Von der Leidenschaft zum Beruf.
Ernährung und die Auseinandersetzung mit Nahrungsmitteln für eine gesunde Lebensweise sind schon sehr lange mein Thema. Spätestens ab dem Moment der Schwangerschaft und der Fürsorge für ein Baby habe ich mich noch intensiver damit befasst. Viel dazugelernt habe ich mit der Konfrontation diverser Unverträglichkeiten, Allergien und Ernährungsumstellungen im familiären Umfeld.
Seit einigen Jahren hat sich aus dieser Leidenschaft für Essen & Ernährung mein beruflicher Weg entwickelt:
2015-2022
Durch die Tätigkeit als Köchin in der Mitarbeiterkantine der Arche Intensiv Kinder habe ich mich intensiv mit Bioprodukten, vegetarischer Küche und Lebensmittel-Hygiene beschäftigt.
Zwischen 2016 und 2019 habe ich mehrmals als ehrenamtliche Köchin und Teil eines Teams, begleitende Familienangehörige schwerkranker Kinder im Ronald-Mc-Donald-Haus in Tübingen bekocht und verwöhnt. Hier organisierten und bereiteten wir ein 3-gängiges Menü für ca. 60 Personen zu. Die Herausforderung hierbei war die Auswahl & Zubereitung eines gesunden, vielfältigen, vollwertigem Essen für Menschen aus verschiedenen Nationen mit unterschiedlichen Essgewohnheiten.
2017 bis 2018: Ausbildung zur ganzheitlichen Ernährungsberaterin
Paracelsus, Schule für Naturheilverfahren, Tübingen, Dozent: Roland Rau
Die Ausbildung beinhaltete u.a. nachfolgende Themen:
Anatomie & Pathologie
Diätetik
Stoffwechsel
Vollwerternährung, Vegetarismus und Veganismus
Ernährungslehre & Lebensmittelkunde
Lebensmittelallergien
Säure-Basen-Haushalt
Fasten
Heilkräuter
Ayurveda
Hildegard von Bingen
Schüssler Salze
TCM 5-Elemente-Ernährung
Prävention und Ernährung bei bestimmten Krankheiten
2019 Ausbildung zur Fastenleiterin
Heilpraktikerschule Isolde Richter, Dozentin: Gudrun Nebel
2019 Ausbildung zur Wechseljahresberaterin
Heilpraktikerschule Isolde Richter, Dozentinnen: Silke Uhlendahl & Gudrun Nebel
2020 Mitglied im Verband für unabhängige Gesundheitsberatung e.V. https://www.ugb.de/
2020 Mitglied Slowfood Deutschland e.V. https://www.slowfood.de/
Aktuell: Ausbildung zur Fachkraft für Stressmanagement.